全球聚焦：怎样做猪脚炖花生汤? - 南非能源网

全球聚焦：怎样做猪脚炖花生汤?

2023-06-01 23:14:01 来源：南方养生网

材料：

- 猪脚 1 只

(资料图片仅供参考)

- 花生 200 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 花生用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入猪脚块，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量清水，加盖煮沸后转小火炖煮 1 小时。

7. 加入花生，继续炖煮 1 小时，直到猪脚和花生都变得软烂。

8. 加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

1. 猪脚和花生都含有丰富的胶原蛋白和营养成分，炖煮时间越长，汤汁越浓郁。

2. 炖煮时要不断加水，以免煮干锅底。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。

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